Über Malatang
Erfahre mehr über die Zutaten, Zubereitung und Herkunft von Malatang.
Zutaten
In unserem Restaurant verwenden wir sorgfältig ausgewählte Zutaten, um Ihnen das authentischste Malatang-Erlebnis zu bieten. Von frischen Gemüsesorten wie Pak Choi und Pilzen bis hin zu zartem Rindfleisch und aromatischem Tofu – jede Zutat wird mit Bedacht ausgewählt, um die traditionelle Sichuan-Note perfekt einzufangen. Unsere Brühen sind ebenso vielfältig wie köstlich, von milden Varianten bis hin zu extra scharfen Optionen, die den Gaumen verwöhnen. Entdecke bei uns die perfekte Balance aus Geschmack, Qualität und Frische in jedem einzelnen Gericht.
Zubereitung
In unserem Restaurant durchläufst du eine einfache und unterhaltsame Zubereitungsreise für Ihr Malatang-Erlebnis. Zuerst wählst du aus einer vielfältigen Auswahl an frischen Zutaten wie Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten und Nudeln. Anschließend entscheidest du dich für die Art der Brühe – ob mild oder extra scharf, vegetarisch oder mit Fleischeinlage. Deine ausgewählten Zutaten werden dann von unserem erfahrenen Kochteam in der Brühe deiner Wahl gekocht, um alle Aromen perfekt zu entfalten. Sobald alles zubereitet ist, wird dir dein individueller Malatang-Topf serviert – bereit, von dir genossen zu werden.
Herkunft
Malatang ist eine Spezialität aus der chinesischen Provinz Sichuan und hat ihren Ursprung in einer reichen kulinarischen Tradition, die weit über die Grenzen Chinas hinaus bekannt ist. Der Name “Malatang” (麻辣烫) setzt sich aus den Wörtern “ma” für “betäubend scharf” und “la” für “würzig” zusammen und beschreibt damit das charakteristische Aroma dieser einzigartigen Suppe.
Die Geschichte von Malatang reicht weit zurück in die chinesische Geschichte und spiegelt die Vorliebe der Sichuan-Küche für starke Aromen und Gewürze wider. Die Provinz Sichuan ist bekannt für ihre Verwendung von Sichuan-Pfeffer, der der Küche ihre charakteristische prickelnde Schärfe verleiht. Diese regionale Spezialität hat sich über die Jahre entwickelt und ist heute in ganz China und darüber hinaus beliebt.
Yangguofu ist eine Variante des beliebten chinesischen Hot Pots, die viele ähnliche Merkmale wie Malatang aufweist. Ursprünglich aus der Provinz Chongqing stammend, zeichnet sich Yangguofu durch eine reiche und würzige Brühe aus, die oft mit Sichuan-Pfeffer und anderen Gewürzen aromatisiert wird.
